Insalata di Pollo

Ecco un' insalata semplice per le vostre serate estive che si prepara abbastanza velocemente e può essere conservata per tirarla fuori al momento giusto!!

Passaggio 1

Ingredienti:

4 sovracosce di pollo senza pelle

1 costa di sedano

1 cipolla

2 carote

2 chiodi di garofano

sale e pepe in grani

prepara un brodo vegetale con i suddetti ingredienti quindi cuoci le sovracosce di pollo per circa 30 minuti, lasciale raffreddare su un piatto

Passaggio 2

Nel frattempo prepara la maionese.

Ingredienti per 1 tazza di maionese:

1 uovo

1 bicchiere di olio evo

succo di 1/2 limone bio

sale

metti l'olio nel bicchiere del Minipimer, aggiungi l'uovo intero e affonda il Minipimer, quindi azionalo e quando senti che inizia ad addensarsi aggiungi limone e sale...et voilà!! MAIONESE PRONTA!!!!

Passaggio 3

1 cespo di insalata a tuo piacere

10 lamponi circa

1 uovo sodo

Prepara il vassoio da portata: metti l'insalata ben lavata il pollo disossato e l'uovo sodo al centro (oppure sbriciolato)decora con la maionese che farai cadere dalla tasca con beccuccio decorativo e aggiungi i lamponi, servila come antipasto o secondo..ottima per un buffet estivo, farai un figurone !!

p.s Io uso dei lamponi per decorare e dare una nota acida, te ne basteranno una decina, ma puoi sostituirli con qualcos'altro a tua scelta.